Finalmente parliamo dei prodotti della terra! Ciò che accomuna caratteri così diversi nella nostra azienda è la passione per le cose buone, ma buone davvero. Si può veramente dire che la conoscenza del cibo in tutte le sue forme ci rapisce la mente e il palato.

Le selezioni vengono proposte preferibilmente secondo la stagionalità e la disponibilità, in abbinamento ai vini del territorio, creando  abbinanti che vi invitiamo a provare. La nostra ricerca nell’abbinamento è indirizzata a raggiungere un giusto equilibrio fra i sapori, creando armonia o contrapposizione fra gli stessi.

Questa ricerca sorprende spesso anche noi di Gioie e Sapori:  scoprire come abbinamenti particolari e ricercati siano in realtà nuove sinfonie di sapori desta ogni volta il nostro stupore, ma tutto questo è merito indiscusso della qualità intrinseca di ciascun prodotto.

Olio e aceto, confetture, mostarde, salse, conserve, pasta, salumi, formaggi, dolci e molte altre produzioni, preferibilmente di produzione artigianale, siano tipiche o nuove nella ricetta, offrono uno scrigno di saperi e di tradizioni che chiamarli prodotti è la definizione giusta, nel senso che sono il risultato di molteplici fattori.

Quello che ci piace fare in assoluto è conoscere e comprendere ciascun fattore che interviene nella definizione di un prodotto e nella nostra ricerca siamo orientati ad esaltare soprattutto quei prodotti che offrano all’uomo un valore vero.

E’ questo senza dubbio un lusso che ci possiamo permettere solo ai nostri tempi, in società evolute e con un certo grado di benessere, ma noi crediamo che non dobbiamo mai perdere di vita questo obiettivo, nella convinzione che il consumatore sia parte attiva della catena alimentare e debba essere proprio lui con le sue scelte a indirizzare i produttori verso una maggiore sostenibilità ambientale.

Nelle nostre selezioni non possono mancare i grandi vini ed i distillati,  forziere anch’esso di tradizione, cultura e amore per la terra.

Da Gioie e Sapori, in forza delle esperienze acquisite,  ci dilettiamo di potervi consigliare il vino più adatto alle occasioni. Vi racconteremo poi anche qualcosa di quegli uomini che l’ hanno prodotto, sempre per quella famosa regola matematica per cui è difficile ottenere un prodotto senza l’intervento di almeno due fattori: la natura e l’uomo.